Potage Potiron, curry et coco

Ingrédients:

-la chair d'un potiron d'environ 1,5kg
-1 oignon coupé en morceaux
-1 gousse d'ail écrasé
-2 pommes de terre coupées en morceaux
-20cl de lait de coco
-10cl d'eau
-1 cuillière à café de curry
-sel, poivre

 

Préparation:
-Dans une casserole, faire revenir à feu doux pendant 30 minutes: la chair de potiron, les pommes de terre, l'oignon, l'ail, le curry, l'eau et le lait de coco.
-Saler, poivrer.
-Mixer le tout et servir chaud.

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